Petite grande victoire pour le Yorkshire.

Le Wensleydale, un fromage cremeux, est a la fete.

Non pas parce qu'il s'agit du fromage prefere de Wallace et Gromit... (qui l'ont d'ailleurs sauve dans les annees 90, lorsque les ventes etaient si basses que Dairy Crest pensait en arreter la production)

C

C'est qu'il s'exporte fort bien. £2 millions vers les US et le Canada. C'est formidable, surtout en periode de crise economique.

Mais ce n'est pas la leur grande nouvelle. Non, la fierte, c'est que les Francais en sont demandeurs...

L'ironie? C'est que ce fromage a ete cree... par des moines francais qui avaient quitte la region de Roquefort pour s'installer la vers 1300. A l'origine, il s'agissait d'un bleu, les gouts ont evolue vers une texture blanche uniquement. A la dissolution du monastere en 1540, les fermiers locaux reprennent la production.

Bref, les Anglais nous doivent encore une belle chandelle, enfin, un beau fromage.